Progetto BASIQ: La bottega alimentare della sostenibilità, identità, qualità

Titolo progetto: La bottega alimentare della sostenibilità, identità, qualità
Acronimo: BASIQ

Filiera: più di una filiera agricola (preogetto multifiliera)

Capofila progetto: Cuoco a domicilio di Pierini s.n.c.

Partner: Azienda agricola San Giusto; Terre di Siena Lab; Università degli Studi di Siena (Dipartimento Scienze della Vita e DIpartimento Sienze Fisiche della Terra e dell'Ambiente); Cnr Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree (Ivalsa); Indaco2.

Obiettivi del progetto: mettere a punto un processo innovativo per aumentare la competitività delle imprese produttive, ridurre impatto ambientale e garantire tracciabilità e elevate proprietà nutraceutiche degli alimenti.

Risultati: in progress

Sito web: http://www.valdimersegreen.com/basiq/