L'attività della Regione Toscana, dal 1997 tramite l'ARSIA e oggi tramite Terre Regionali Toscane, è realizzata anche con progetti finalizzati all'individuazione, caratterizzazione, conservazione e valorizzazione delle risorse genetiche locali a rischio di estinzione della Toscana, finanziati sia con risorse regionali, che nazionali ed europei.
Elenco dei progetti più significativi
- Fagioli della Lucchesia (2004-2005)
- Vecchie varietà erbacee Valtiberina (2004-2005)
- Mais rustici della Toscana (2005-2007)
- Fagioli di Bigliolo (2005-2007)
- Fagioli e cereali DISAT (2005-2006)
- Ortive DAGA (2005-2006)
- Home Gardens (2005-2007)
- Vecchie varietà arboree Valtiberina (2004-2005)
- Germoplasma frutticolo del Casentino (2005-2007)
- Ciliegi della Valle di Chio (2005-2007)
- Cipolla di Treschietto (MS) (2006-2008)
- Pere del Pomaio Cicogna (2006-2008)
- Camaiti: Varietà della Valtiberina (2006-2007)
- Farina di Neccio DOP (2005-2006)
- Pomodoro Canestrino di Lucca (2006-2008)
- Fruttiferi del territorio senese (2007-2008)
- Castagni Colline Metallifere (2008)
- Istituzione della Comunità del cibo (L. 194/2015) in Garfagnana (2017-2018)
- Caratteri nutrizionali e nutraceutici dei frumenti teneri toscani (2017-2018)
- Recupero e caratterizzazione del frumento tenero "Conte Marzotto" (2020-2021)
- Progetto di recupero e caratterizzazione del Grano 23 (Avanzi 3) (2020-2021)
- Progetto di recupero e caratterizzazione varietà locali Elbane (2020-2021)
- L'Amiata dell'agrobiodiversità (2020-2021)
- Progetto di recupero e conservazione di sperma di Cinta Senese (2022- ancora in corso)