Il rapporto focalizza l'attenzione sulle strutture ed i servizi di contrasto alla povertà alimentare presenti in Toscana.
Dopo l'inquadramento del fenomeno povertà e una breve analisi delle dimensioni e delle caratteristiche dei processi di impoverimento che hanno colpito non solo a livello regionale ma anche a livello europeo ed italiano, vengono presentati i dati raccolti sui servizi e le strutture toscane che si occupano di contrasto al fenomeno della povertà alimentare, approfondendo inoltre alcuni casi di studio.