Racconti di sviluppo rurale in Toscana

Farro della Garfagnana IGP: un tesoro del territorio toscano alla conquista delle tavole italiane

Il farro della Garfagnana è un autentico gioiello toscano che arriva sulle nostre tavole, grazie al lavoro degli oltre 50 agricoltori che fanno parte del Consorzio per la tutela del farro IGP. Con il cofinanziamento del Psr Toscana 2014-2022, il Consorzio ha realizzato diverse iniziative di informazione e comunicazione per valorizzare questo grano antico, dotato di notevoli proprietà e benefici.

Progetto: Farro della Garfagnana IGP: un tesoro del territorio toscano alla conquista delle tavole italiane

Beneficiario: Consorzio per la tutela dell’indicazione geografica protetta farro della Garfagnana (Farro della Garfagnana) – San Romano in Garfagnana (Lucca)

Programma di sviluppo rurale (Psr) Feasr 2014-2022:

PIF progetto integrato di filiera 2015
Sostegno per attività di informazione e promozione, svolte da associazioni di produttori nel mercato interno (misura 3.2)

Importo: contributo erogato 278.601,54 euro

Consulta il sito web: https://farrodellagarfagnana.it/

Il progetto

Il Consorzio tutela farro IGP della Garfagnana nasce nel 2010 con l’obiettivo di vigilare sul rispetto del disciplinare del marchio del farro della Garfagnana IGP e promuovere il consumo e la diffusione del prodotto in Italia e all’estero. La maggior parte del prodotto viene venduta a ristoratori della zona e una parte è destinata alla grande distribuzione. Grazie al cofinanziamento del Psr Toscana 2014-2022 il consorzio è riuscito a guadagnare maggiore visibilità, svolgendo attività di informazione e partecipando a eventi del settore agroalimentare. L’investimento ha finanziato interventi quali:

organizzazione di fiere
attività informativa e di comunicazione tra cui la creazione di un sito web
attività di comunicazione presso i punti vendita
attività pubblicitarie

Anche se alcune delle attività previste sono state annullate a causa delle restrizioni dovute alla pandemia di Covid-19, il consorzio è riuscito a partecipare a diversi eventi per diffondere la conoscenza e il consumo del farro della Garfagnana IGP.

Risultati

I risultati più importanti ottenuti sono:

aumento della visibilità del prodotto che ha portato a un aumento delle vendite
realizzazione di campagne informative sulle qualità del farro all’interno delle scuole, per sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza di tutelare prodotti di qualità che fanno parte dell’identità di un territorio
partecipazione del consorzio a numerosi eventi di rilevanza nazionale
maggiore fiducia dei produttori di riuscire a vendere tutta la produzione con l’ampliamento dei mercati
maggiore valore aggiunto per i ristoranti locali che possono inserire nel menù ingredienti con marchio IGP

I numeri del progetto

Numero dei produttori: 40

Fiere