L'idea di questo ebook nasce il 1 dicembre 2014 alla conclusione della giornata VT Lab, un pomeriggio dedicato a riflettere sul ruolo e le caratteristiche della comunicazione enogastronomica organizzata da Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio, per fotografare lo stato dell'arte con alcuni dei più importanti esponenti nazionali del settore.
Alla fine del convegno fu lanciata l'idea di un contest che parlasse del territorio attraverso il ricordo di un piatto, non una mera raccolta di ricette, ma un modo diverso per raccontare la Toscana.
A gennaio 2015 fu presentato il sito www.storiedipiatti.it la piattaforma che ha raccolto i racconti, giunti anche dall'estero. I più interessanti sono confluiti in questo ebook che si caratterizza per l'eterogeneità delle storie: alcune sono delle ricerche storiche, altre racconti inventati, molte sono ricordi dell'infanzia e proprio la molteplicità delle sfaccettature costituisce la ricchezza di questa piccola pubblicazione: una raccolta di diversi punti di vista che hanno come comune denominatore la toscana e la sua tavola.
La raccolta "custodisce" modi di dire desueti, alcune espressioni dialettali che si stanno perdendo e ricordi del periodo di guerra oppure del semplice vissuto personale che in tempi passati si sarebbero affidati alle pagine di un diario, un patrimonio che è una testimonianza preziosa.
Buona lettura
 Versione EPUB (6,3 MB) |
 Versione MOBI (930 kB) |
 Versione PDF (4,0 MB) |
Storie di Piatti e territori - La Toscana si racconta a tavola
A cura di Daniela Mugnai - Coffee
Progetto Grafico di Lara Musa - Fondazione Sistema Toscana
Edito da Agenzia Toscana Notizie, Regione Toscana
www.toscana-notizie.it
Direttore Responsabile Paolo Ciampi
Pubblicato il 26 Ottobre 2015, Firenze
Questo e-Book è una selezione delle storie raccolte.
Per vedere la raccolta completa vai su www.storiedipiatti.it
www.vetrina.toscana.it
www.storiedipiatti.it
Si ringraziano inoltre:
Intoscana e Allthingstuscany
Ebook – istruzioni per l'uso
FORMATI
EPUB per i maggiori e-reader, tablet, smartphone e palmari
Mobipocket pensato appositamente per l'e-reader Kindle
PDF per poter consultare l'ebook su tablet, e-reader ma anche sul monitor del tuo pc
COME METTERE L' EPUB NEL PROPRIO EREADER
Scarica gratuitamente l'ePub sul tuo computer e trasferiscilo sull'e-reader tramite il cavo USB (o, a seconda dei diversi modelli, seguendo le indicazioni per il tuo device).
Avvertenza per gli utenti di Android: per leggere l'ebook ti consigliamo di usare l'applicazione Aldiko, disponibile anche in versione gratuita. Per una visualizzazione ottimale delle pagine, importa il libro nell'applicazione, aprilo, vai sulle impostazioni (Settings – Altro) e disattiva la formattazione avanzata.
COME METTERE IL MOBIPOCKET NEL PROPRIO KINDLE
Scarica gratuitamente il mobipocket sul tuo computer e trasferiscilo sul Kindle tramite il cavo USB.
COME METTERE L' EPUB SU IPAD O IPHONE (iOS 4.0 e successivi)
1) Scarica l'ePub direttamente con il browser Safari per iPhone/iPad
2) Una volta scaricato scegli di aprirlo con iBooks
Metodo alternativo, se si ha un iPad/iPhone con sistema operativo precedente a iOS 4.0):
1) Scarica gratuitamente l'ebook sul tuo computer
2) Trascina l'ebook in formato EPUB su iTunes, nella sezione Libri (da attivare su iTunes > Preferenze)
3) Sincronizza l'iPad/iPhone tramite iTunes
Potrai leggere l'ebook con l'applicazione iBooks, gratuita.
COME LEGGERE IL PDF SU COMPUTER/TABLET/EREADER
(per computer/tablet/e-reader con schermo superiore a 8 pollici)
1) Copia o scarica il file sul tuo tablet/e-reader/computer
2) Leggilo con qualunque programma che apra i file PDF (Adobe Reader, Anteprima…)
COME ACCEDERE AI CONTENUTI MULTIMEDIALI
Tutti e tre i formati ebook hanno link a contenuti on-line di approfondimento video e audio e testuale. Per potervi accedere è sufficiente attivare il link con un dispositivo connesso in rete e capace di visualizzare i formati utilizzati dai contenuti stessi (mp3 per quelli audio, mp4 per quelli video, html per quelli testuali).